Barcelona é uma cidade que dá as boas-vindas a uma mesa posta. A sua gastronomia é variada, deliciosa e a sua matéria-prima é simplesmente extraordinária. As escolas de cozinha dão à cidade alunos que põem todo o seu talento ao serviço dos habitantes locais e dos visitantes. Alguns dos melhores restaurantes e chefs do mundo estão radicados nesta terra. Prepare os seus sentidos porque queremos recomendar-lhe alguns dos melhores restaurantes da cidade.
AbaC
Para os amantes da alta cozinha e de longas refeições depois do jantar. O ABac é uma combinação inteligente de tradição, modernidade e produtos de excelência. Jordi Cruz é o chef estrelado que maneja a varinha mágica deste elegante restaurante com vista para um agradável jardim, onde a excelência é outro dos ingredientes principais. A sua cozinha é sazonal, baseada nas mais recentes técnicas gastronómicas, e os seus suculentos pratos incluem versões mediterrânicas misturadas com traços de deliciosas especialidades de todo o mundo.
Três estrelas Michelin
Excelente carta de vinhos
Algumas das suas especialidades:
Rosé com saké & sabugueiro
Salsicha ibérica cozida a vapor e pão com lágrima ibérica grelhada
Endereço: Avda. Tibidabo, 1. 08022, Barcelona
Web: abacbarcelona.com
Telefone: +34 93 319 66 00
Disfrutar
O nome diz tudo. Sem comer uma única letra, Oriol Castro, Mateu Casañas e Eduard Xatruch, três antigos chefes do emblemático El Bulli, põem o seu talento a ferver neste restaurante com uma localização central no bairro de Eixample, em Barcelona. O restaurante Disfrutar é uma opção inovadora em que o jogo com os ingredientes crus tem uma recompensa deliciosa. Os seus mestres recomendam o menu de degustação “Clássicos” para a primeira visita… terá de os ouvir!
Duas estrelas Michelin
Quatro menus de degustação
Descubra a sua loja
Algumas das suas especialidades:
Gema de ovo crocante com geleia de cogumelos quentes
Couve-flor preta com molho bechamel de côco e lima
Endereço: Calle Villarroel, 163. Barcelona 0803
Telefone: +34 933 486 896
Dos palillos
Albert Raurich, também oriundo do berço do El Bulli, abriu em Barcelona um espaço dedicado ao conceito de tapas sob o pano de fundo da cozinha asiática. Dos Palillos é uma cozinha de simplicidade complexa e o prazer “no bar” faz parte do seu manifesto. As suas instalações são envolventes e o seu bar gastronómico, criado em torno da sua cozinha aberta, é como um espetáculo de teatro. Um lugar para desfrutar da fusão da cozinha oriental, especialmente japonesa, com produtos ibéricos.
Uma estrela Michelin
Dois menus de degustação e a opção de dim sum e comida de rua no bar à la carte, para os quais não é necessário fazer reserva.
Algumas das suas especialidades:
Bolinho de camarão rei e bacon
Xiao long bao de presunto ibérico
Endereço: Calle Elisabets, 9. Barcelona 08001
Web: dospalillos.com
Telefone: +34 93 304 05 13
Hoja Santa
O chefe Paco Méndez presta homenagem à cultura mexicana neste espaço informal e colorido, com um menu que muda ao longo do ano e sem menu de degustação. Os pratos são variados, os moles e os petiscos são imperdíveis, e a beleza da apresentação e a criatividade são dois condimentos extraordinários.
Uma estrela Michelin
Algumas das suas especialidades:
Flor de calabacín con ocosingo
Molho de alho preto com abacate
Endereço: Avda. de Mistral, 54. 08015 Barcelona
Web: www.hojasanta.es
Telefone: +34 93 348 21 92
Enigma
Original e perfeito para os amantes de uma cozinha cheia de mistérios e verdadeiramente surpreendente. A experiência do restaurante Enigma desenrola-se em sete ambientes. E o fio condutor é literalmente um “segredo”. Desfrute do seu menu “Surpresa” de 40 bocados e não tenha pressa para uma experiência deliciosa.
Fonte @enigmaconcept
Uma estrela Michelin
Algumas das suas especialidades:
Tainha, flocos, paté e ovas.
Ananás e mostarda.
Endereço: Calle Sepúlveda 38-40 (esquina con Carrer Entença)
Web: enigmaconcept.es
Telefone: +34 616 696 322
